马年迎春团圆欢，代谢体质先把关

作者：得利富（厦门）生物科技有限公司发布时间：2026-03-02

新春佳节安心享：酒精、咖啡因、胆固醇，都藏在你的体质基因里

新春佳节到来，家家户户团圆围炉、走春拜年。餐桌上浓郁的咖啡、暖身的小酒、一道道丰盛佳肴，满是温暖人情味。

但你知道吗？咖啡因、酒精、胆固醇的代谢能力，每个人天生不一样。了解自己的基因体质，既能安心欢聚，也能为健康多一分守护。

一、酒精代谢：为什么有人一喝就脸红？

有很多人因为解酒基因缺陷，属于酒精不耐症体质。

酒精代谢需要两步关键酵素：

• 乙醇去氢酶：把酒精 → 乙醛

• 乙醛去氢酶（由 ALDH2 基因制造）：把有害的乙醛 → 乙酸

ALDH2 基因 rs671位点，直接决定乙醛代谢快慢。

若代谢能力差，乙醛会在体内堆积，不只脸红、心悸、头痛，长期更可能提高：

• 慢性发炎

• 食道癌风险

• 心血管疾病风险

马年小酌温馨提醒：了解自己的代谢体质，比 “练酒量” 更重要。

二、咖啡因代谢：提神还是伤身？因人而异

年假熬夜、追剧、打牌，很多人靠咖啡撑精神，但同样一杯咖啡，不同体质结果大不同。

人体内约 95% 的咖啡因，由 CYP1A2 基因负责代谢。

CYP1A2 基因 rs762551分型，决定你是：

• 快代谢者：咖啡相对安心

• 慢代谢者：咖啡因容易在体内累积

2023 年国际研究已证实：咖啡因慢代谢者如果每天喝超过 3 杯咖啡：

• 肾功能异常风险 ↑ 2.5 倍

• 高血压风险 ↑ 2.8 倍

同样喝咖啡，有人提神养生，有人反而伤身。懂体质，才能喝得安心。

三、年菜油香好美味：胆固醇体质也有先天差异

过年大鱼大肉、甜点零食，最容易让血脂亮红灯。

而血脂好不好，先天体质早已写在基因里。

APOE 基因制造的 ApoE 蛋白，负责：

• 胆固醇运输

• 三酸甘油脂代谢

• 血脂稳定

不同 APOE 基因型，会直接影响：

• 吃完油腻食物后的血脂反应

• 动脉粥状硬化、冠状动脉疾病等心血管风险

有些人怎么吃都没事，有些人稍微油一点就超标，差别就在这里。

马年健康新主张：基因不是命运，是体质说明书

新的一年，愿健康像骏马奔腾，跑在最前面。

透过基因检测，你可以轻松知道：

• 酒精代谢好不好，能不能放心小酌

• 咖啡因代谢快或慢，该喝多少咖啡

• 血脂 / 胆固醇体质，年菜该怎么吃更安心

进而做到：

• 调整饮酒、咖啡摄取量

• 规划更适合自己的饮食方式

• 提早掌握心血管风险

在这迎春纳福的马年，不只是添新衣、换新钞，更要为健康添一份保障。

照顾好自己，就是对家人最长远的祝福。愿您新的一年：健康奔腾、幸福随行、平安顺遂。

✔️ 本资料仅供健康教育与知识分享之用，非为特定疗效之保证。请洽询专业医疗人员进行评估与诊治

参考资料

– Gu H， Gong D， Ding G， Zhang W， Liu C， Jiang P， Chen S， Chen Y. A variant allele of ADH1B and ALDH2， is associated with the risk of esophageal cancer. Exp Ther Med. 2012 Jul; 4(1):135-140. doi: 10.3892/etm.2012.547. Epub 2012 Apr 17. PMID: 23060937; PMCID: PMC3460276.

– Shin MJ, Cho Y, Davey Smith G. Alcohol Consumption, Aldehyde Dehydrogenase 2 Gene Polymorphisms, and Cardiovascular Health in Korea. Yonsei Med J. 2017 Jul; 58(4):689-696. doi: 10.3349/ymj.2017.58.4.689. PMID: 28540979; PMCID: PMC5447097.

– Mahdavi S, Palatini P, El-Sohemy A. CYP1A2 Genetic Variation, Coffee Intake, and Kidney Dysfunction. JAMA Netw Open. 2023 Jan 3; 6(1):e2247868. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2022.47868. PMID: 36701157; PMCID: PMC9880799.

– Alagarsamy J, Jaeschke A, Hui DY. Apolipoprotein E in Cardiometabolic and Neurological Health and Diseases. Int J Mol Sci. 2022 Aug 31; 23(17):9892. doi: 10.3390/ijms23179892. PMID: 36077289; PMCID: PMC9456500.

– 财团法人全民健康基金会

– Ma W， Ren X， Zhang L， Dong H， Lu X， Feng W. Apolipoprotein E Gene Polymorphism and Coronary Artery Disease Risk Among Patients in Northwest China. Pharmgenomics Pers Med. 2021 Dec 7; 14:1591-1599. doi: 10.2147/PGPM. S338285. PMID: 34908864; PMCID: PMC8665779.

马年迎春团圆欢，代谢体质先把关

新春佳节安心享：酒精、咖啡因、胆固醇，都藏在你的体质基因里

新春佳节到来，家家户户团圆围炉、走春拜年。餐桌上浓郁的咖啡、暖身的小酒、一道道丰盛佳肴，满是温暖人情味。

但你知道吗？咖啡因、酒精、胆固醇的代谢能力，每个人天生不一样。了解自己的基因体质，既能安心欢聚，也能为健康多一分守护。

一、酒精代谢：为什么有人一喝就脸红？

有很多人因为解酒基因缺陷，属于酒精不耐症体质。

酒精代谢需要两步关键酵素：

• 乙醇去氢酶：把酒精 → 乙醛

• 乙醛去氢酶（由 ALDH2 基因制造）：把有害的乙醛 → 乙酸

ALDH2 基因 rs671位点，直接决定乙醛代谢快慢。

若代谢能力差，乙醛会在体内堆积，不只脸红、心悸、头痛，长期更可能提高：

• 慢性发炎

• 食道癌风险

• 心血管疾病风险

马年小酌温馨提醒：了解自己的代谢体质，比 “练酒量” 更重要。

二、咖啡因代谢：提神还是伤身？因人而异

年假熬夜、追剧、打牌，很多人靠咖啡撑精神，但同样一杯咖啡，不同体质结果大不同。

人体内约 95% 的咖啡因，由 CYP1A2 基因负责代谢。

CYP1A2 基因 rs762551分型，决定你是：

• 快代谢者：咖啡相对安心

• 慢代谢者：咖啡因容易在体内累积

2023 年国际研究已证实：咖啡因慢代谢者如果每天喝超过 3 杯咖啡：

• 肾功能异常风险 ↑ 2.5 倍

• 高血压风险 ↑ 2.8 倍

同样喝咖啡，有人提神养生，有人反而伤身。懂体质，才能喝得安心。

三、年菜油香好美味：胆固醇体质也有先天差异

过年大鱼大肉、甜点零食，最容易让血脂亮红灯。

而血脂好不好，先天体质早已写在基因里。

APOE 基因制造的 ApoE 蛋白，负责：

• 胆固醇运输

• 三酸甘油脂代谢

• 血脂稳定

不同 APOE 基因型，会直接影响：

• 吃完油腻食物后的血脂反应

• 动脉粥状硬化、冠状动脉疾病等心血管风险

有些人怎么吃都没事，有些人稍微油一点就超标，差别就在这里。

马年健康新主张：基因不是命运，是体质说明书

新的一年，愿健康像骏马奔腾，跑在最前面。

透过基因检测，你可以轻松知道：

• 酒精代谢好不好，能不能放心小酌

• 咖啡因代谢快或慢，该喝多少咖啡

• 血脂 / 胆固醇体质，年菜该怎么吃更安心

进而做到：

• 调整饮酒、咖啡摄取量

• 规划更适合自己的饮食方式

• 提早掌握心血管风险

在这迎春纳福的马年，不只是添新衣、换新钞，更要为健康添一份保障。

照顾好自己，就是对家人最长远的祝福。愿您新的一年：健康奔腾、幸福随行、平安顺遂。

✔️ 本资料仅供健康教育与知识分享之用，非为特定疗效之保证。请洽询专业医疗人员进行评估与诊治

参考资料

– Gu H， Gong D， Ding G， Zhang W， Liu C， Jiang P， Chen S， Chen Y. A variant allele of ADH1B and ALDH2， is associated with the risk of esophageal cancer. Exp Ther Med. 2012 Jul; 4(1):135-140. doi: 10.3892/etm.2012.547. Epub 2012 Apr 17. PMID: 23060937; PMCID: PMC3460276.

– Shin MJ, Cho Y, Davey Smith G. Alcohol Consumption, Aldehyde Dehydrogenase 2 Gene Polymorphisms, and Cardiovascular Health in Korea. Yonsei Med J. 2017 Jul; 58(4):689-696. doi: 10.3349/ymj.2017.58.4.689. PMID: 28540979; PMCID: PMC5447097.

– Mahdavi S, Palatini P, El-Sohemy A. CYP1A2 Genetic Variation, Coffee Intake, and Kidney Dysfunction. JAMA Netw Open. 2023 Jan 3; 6(1):e2247868. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2022.47868. PMID: 36701157; PMCID: PMC9880799.

– Alagarsamy J, Jaeschke A, Hui DY. Apolipoprotein E in Cardiometabolic and Neurological Health and Diseases. Int J Mol Sci. 2022 Aug 31; 23(17):9892. doi: 10.3390/ijms23179892. PMID: 36077289; PMCID: PMC9456500.

– 财团法人全民健康基金会

– Ma W， Ren X， Zhang L， Dong H， Lu X， Feng W. Apolipoprotein E Gene Polymorphism and Coronary Artery Disease Risk Among Patients in Northwest China. Pharmgenomics Pers Med. 2021 Dec 7; 14:1591-1599. doi: 10.2147/PGPM. S338285. PMID: 34908864; PMCID: PMC8665779.

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